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SOCIEDAD. Europa se está fijando objetivos ambiciosos para producir más alimentos orgánicos

 


Una forma de abordar algunas de las preocupaciones derivadas del cambio climático es expandir la agricultura orgánica. La producción orgánica genera menos emisiones de gases de efecto invernadero que la agricultura convencional , en gran parte porque no utiliza fertilizantes nitrogenados sintéticos. Y prohíbe el uso de pesticidas sintéticos y la administración de hormonas o antibióticos al ganado.

El plan de la granja a la mesa de la UE

La estrategia de la Unión Europea de la granja a la mesa, a menudo descrita como el corazón del Pacto Verde Europeo, se adoptó en 2020 y se fortaleció en octubre de 2021. Establece objetivos ambiciosos para 2030: una reducción del 50% en las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura, un 50% de reducción en el uso de pesticidas y un 20% de reducción en el uso de fertilizantes.

Reconociendo que la producción orgánica puede hacer contribuciones importantes a estos objetivos, la política exige aumentar el porcentaje de tierras agrícolas de la UE bajo manejo orgánico del 8.1% al 25% para 2030. El Parlamento Europeo ha adoptado un plan orgánico detallado para lograr este objetivo.

Hoy en día, EE.UU. es el mercado orgánico más grande del mundo, con $ 51 mil millones en ventas en 2019. Pero la UE no se queda atrás, con $ 46 mil millones, y si logra sus objetivos de la granja a la mesa, es probable que se convierta en el líder mundial.

Y esa ambición se refleja en las políticas alimentarias nacionales. Por ejemplo, en Copenhague, el 88% de los ingredientes de las comidas que se sirven en las 1.000 escuelas públicas de la ciudad son orgánicosDel mismo modo, en Italia, las comidas escolares de más de 13.000 escuelas de todo el país contienen ingredientes orgánicos.


Producción orgánica en EE.UU. y la UE.


La estrategia de EE.UU. está impulsada por la tecnología

A diferencia de la UE, EE.UU. no tiene un plan a nivel nacional para expandir la producción orgánica, ni siquiera un plan para hacer un plan.

Menos del 1% de las tierras agrícolas de EE.UU., aproximadamente 5,6 millones de acres (2,3 millones de hectáreas) se cultivan de acuerdo con las normas orgánicas nacionales, en comparación con 36 millones de acres (14,6 millones de hectáreas) en la UE. Este pequeño sector no produce suficientes alimentos orgánicos para satisfacer la demanda de los consumidores, por lo que gran parte de los alimentos orgánicos que se consumen en los EE.UU. 

Se importan de casi 45.000 operaciones en el extranjero . Si bien el gobierno de EE.UU. rastrea las importaciones de solo 100 productos alimenticios orgánicos, una pequeña porción de lo que ingresa, el gasto en 2020 solo en estos artículos superó los $ 2.5 mil millones .


Países con al menos un 10% de su tierra cultivable dedicada a la producción orgánica


Si bien los EE.UU. y la UE están trabajando juntos para abordar la contribución de la agricultura al cambio climático , tienen puntos de vista muy diferentes sobre el papel de la agricultura orgánica . 

En una Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU el 23 de septiembre de 2021, el Secretario de Agricultura Tom Vilsack lanzó una nueva coalición internacional sobre el crecimiento sostenible de la productividad, pidiendo a los países y organizaciones que se unan a los EE.UU. en la causa del aumento de los rendimientos para alimentar a una población mundial en crecimiento. 

En sus conferencias de prensa, Vilsack promovió enfoques voluntarios, basados ​​en incentivos y tecnológicos para producir más alimentos, como la edición de genes, la agricultura de precisión y la inteligencia artificial.

Vilsack afirma que el énfasis de la Unión Europea en la producción orgánica reducirá la producción y hará subir los precios de los alimentos . Este argumento refleja un debate histórico sobre si la agricultura orgánica puede producir suficientes alimentos para satisfacer la demanda utilizando menos insumos químicos .

El mayor apoyo a la estrategia del USDA no es ninguna sorpresa. Proviene principalmente de grupos agrícolas convencionales, incluidos Syngenta, Bayer y Corteva, tres de las cuatro compañías agroquímicas más grandes del mundo , junto con su brazo de cabildeo, CropLife America .

Más orgánico no significa retroceder

Los agricultores del mundo ya producen suficientes alimentos para alimentar a este mundo. La pregunta es por qué mucha gente todavía pasa hambre cuando la producción aumenta año tras año .

En la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU, muchos líderes mundiales pidieron reformas para erradicar el hambre, la pobreza y la desigualdad, y abordar el cambio climáticoLos expertos en sistemas alimentarios comprenden que la seguridad nutricional mundial depende de empoderar a las mujeres, eliminar la corrupción, abordar el desperdicio de alimentos, preservar la biodiversidad y adoptar una producción ambientalmente responsable, incluida la agricultura orgánica. 

Abordar el papel de la agricultura en el cambio climático significa cambiar la forma en que las naciones producen, procesan, transportan, consumen y desperdician alimentos. Creo que cuando los líderes piden soluciones de vanguardia basadas en la ciencia, deben adoptar y apoyar un amplio espectro de la ciencia, incluida la agroecología , una agricultura sostenible que trabaja con la naturaleza y reduce la dependencia de insumos externos como fertilizantes y pesticidas.


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