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NUTRICIÓN. Dieta antiinflamatoria: lo que come podría mantener la salud cognitiva y reducir el riesgo de demencia

 


Tres veces mayor riesgo de demencia relacionado con una dieta baja en frutas, verduras, legumbres, té.

A medida que las personas envejecen, la inflamación dentro de su sistema inmunológico aumenta y daña las células. Un nuevo estudio muestra que las personas que consumían una dieta antiinflamatoria que incluye más frutas, verduras, frijoles y té o café, tenían un menor riesgo de desarrollar demencia más adelante en la vida. La investigación se publica en la edición de noviembre 10, 2021, edición en línea de  Neurology ® , la revista médica de la Academia Americana de Neurología.

Puede haber algunas herramientas nutricionales potentes en su hogar para ayudar a combatir la inflamación que podría contribuir al envejecimiento cerebral. La dieta es un factor de estilo de vida que se puede modificar y podría desempeñar un papel en la lucha contra la inflamación, una de las vías biológicas que contribuyen al riesgo de demencia y deterioro cognitivo en el futuro.

El estudio examinó a 1.059 personas en Grecia con una edad promedio de 73 años que no tenían demencia.

Cada persona respondió un cuestionario de frecuencia alimentaria que se usa comúnmente para determinar el potencial inflamatorio de la dieta de una persona. El cuestionario buscó información sobre los principales grupos de alimentos consumidos durante el mes anterior, incluyendo productos lácteos, cereales, frutas, verduras, carne, pescado, legumbres, que incluyen alubias, lentejas y guisantes, grasas agregadas, bebidas alcohólicas, estimulantes y dulces. Una posible puntuación inflamatoria dietética puede oscilar entre -8,87 y 7,98, y las puntuaciones más altas indican una dieta más inflamatoria, que incluye menos porciones de frutas, verduras, legumbres y té o café.  

Los autores del estudio señalan que múltiples nutrientes en todos los alimentos contribuyen a la naturaleza inflamatoria de la dieta de una persona.

Los investigadores dividieron a los participantes en tres grupos iguales: aquellos con las puntuaciones de inflamación dietética más bajas, puntuaciones medias y puntuaciones más altas. Aquellos en el grupo con las puntuaciones más bajas de -1,76 y menos, lo que indica una dieta más antiinflamatoria, comieron un promedio por semana de 20 porciones de fruta, 19 de verduras, cuatro de alubias u otras legumbres y 11 de café o té por día. semana. Aquellos en el grupo con los puntajes más altos, 0.21 y más, lo que indica una dieta más inflamatoria, comieron un promedio por semana de nueve porciones de frutas, 10 de verduras, dos de legumbres y nueve de café o té.

Los investigadores hicieron un seguimiento de cada persona durante un promedio de tres años. Durante el transcurso del estudio, 62 personas, o el 6%, desarrollaron demencia. Las personas que desarrollaron demencia tuvieron puntajes promedio de -0,06, en comparación con puntajes promedio de -0,70 para aquellos que no desarrollaron demencia.

Después de ajustar por edad, sexo y educación, los investigadores encontraron que cada aumento de un punto en la puntuación inflamatoria de la dieta se asoció con un aumento del 21% en el riesgo de demencia. En comparación con el tercio más bajo de los participantes que consumieron la dieta menos inflamatoria, los del tercio superior tenían tres veces más probabilidades de desarrollar demencia.

“Nuestros resultados nos acercan a caracterizar y medir el potencial inflamatorio de las dietas de las personas. Eso, a su vez, podría ayudar a informar recomendaciones dietéticas más personalizadas y precisas y otras estrategias para mantener la salud cognitiva", dijeron los investigadores.

El estudio fue observacional, no un ensayo clínicoNo prueba que consumir una dieta antiinflamatoria prevenga el envejecimiento cerebral y la demencia, solo muestra una asociación. Una limitación adicional es el breve período de seguimiento de tres años. Se necesitan estudios más largos para confirmar y replicar estos hallazgos.

Fuente: 10 November 2021, Neurology.

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