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SALUD. Alimentos ricos en flavonoides, como manzanas, bayas, chocolate amargo y vino, mejoran los niveles de presión arterial

 

El vino y el chocolate negro son ricos en flavonoides.

  • Se sabe que los flavonoides que se encuentran en las plantas y alimentos vegetales como las bayas, las manzanas, el té, el vino y el chocolate negro ofrecen beneficios para la salud, incluidos algunos efectos protectores sobre el sistema cardiovascular.
  • Un estudio de más de 900 adultos en Alemania evaluó la cantidad y frecuencia de ingerir alimentos ricos en flavonoides y midió las bacterias en el microbioma intestinal para determinar si existía una asociación con los niveles de presión arterial.
  • Los investigadores determinaron que los participantes que consumían niveles más altos de bayas, manzanas, peras y vino tenían niveles más bajos de presión arterial sistólica, lo que se explicaba en parte por las bacterias en su microbioma intestinal.

Los alimentos ricos en flavonoides, como las bayas, las manzanas, las peras y el vino, parecen tener un efecto positivo en los niveles de presión arterial, una asociación que se explica parcialmente por las características del microbioma intestinal, según una nueva investigación publicada en  la revista Hypertension, de la American Heart Association.

Nuestro microbioma intestinal juega un papel clave en la metabolización de los flavonoides para mejorar sus efectos cardioprotectores, y este estudio proporciona evidencia que sugiere que estos efectos reductores de la presión arterial se pueden lograr con cambios simples en la dieta diaria.

Las moras, los arándanos y las frambuesas contienen flavonoides.

Los flavonoides son compuestos que se encuentran naturalmente en frutas, verduras y alimentos de origen vegetal como el té, el chocolate y el vino, y en investigaciones anteriores se ha demostrado que ofrecen una variedad de beneficios para la salud del cuerpo. Los flavonoides son degradados por el microbioma intestinal del cuerpo, la bacteria que se encuentra en el tracto digestivo. Estudios recientes encontraron un vínculo entre la microbiota intestinal, los microorganismos en el tracto digestivo humano y las enfermedades cardiovasculares (ECV), que es la principal causa de muerte en todo el mundo. La microbiota intestinal es muy variable entre individuos y se han informado diferencias en la composición microbiana intestinal entre personas con y sin ECV.

Con una mayor investigación que sugiere que los flavonoides pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, este estudio evaluó el papel del microbioma intestinal en el proceso. Los investigadores examinaron la asociación entre comer alimentos ricos en flavonoides con la presión arterial y la diversidad del microbioma intestinal. El estudio también investigó cuánta variación dentro del microbioma intestinal podría explicar la asociación entre la ingesta de alimentos ricos en flavonoides y la presión arterial.

El té es rico en flavonoides.

Se reclutó para este estudio un grupo de 904 adultos de entre 25 y 82 años, el 57% de hombres del biobanco PopGen de Alemania. (El biobanco PopGen incluye participantes de una red de siete biobancos en el norte de Alemania). Los investigadores evaluaron la ingesta de alimentos, el microbioma intestinal y los niveles de presión arterial de los participantes junto con otros fenotipos clínicos y moleculares en exámenes de seguimiento regulares.  

La ingesta de alimentos ricos en flavonoides de los participantes durante el año anterior se calculó a partir de un cuestionario de alimentos autoinformado que detalla la frecuencia y cantidad ingeridas de 112 alimentos. Los valores de flavonoides se asignaron a los alimentos de acuerdo con los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sobre el contenido de flavonoides en los alimentos.

El microbioma intestinal de los participantes se evaluó mediante ADN bacteriano fecal extraído de muestras de heces. Después de un ayuno nocturno, los niveles de presión arterial de los participantes se midieron tres veces en intervalos de tres minutos después de un período inicial de descanso de cinco minutos. Los investigadores también recopilaron información sobre el estilo de vida de los participantes, incluido el sexo, la edad, el tabaquismo, el uso de medicamentos y la actividad física, así como antecedentes familiares de enfermedad de las arterias coronarias, la cantidad de calorías y fibra consumidas diariamente, y se midió la altura y el peso de cada participante para calcular el IMC (índice de masa corporal).

El análisis de la ingesta regular de flavonoides con microbioma intestinal y niveles de presión arterial encontró:

  • Los participantes del estudio que tenían la mayor ingesta de alimentos ricos en flavonoides, incluidas las bayas, el vino tinto, las manzanas y las peras, tenían niveles más bajos de presión arterial sistólica, así como una mayor diversidad en su microbioma intestinal que los participantes que consumían los niveles más bajos de flavonoides. alimentos ricos.
  • Hasta un 15,2% de la asociación entre los alimentos ricos en flavonoides y la presión arterial sistólica podría explicarse por la diversidad encontrada en el microbioma intestinal de los participantes.
  • Comer 1,6 porciones de bayas por día (una porción equivale a 80 gramos, o 1 taza) se asoció con una reducción promedio en los niveles de presión arterial sistólica de 4,1 mm Hg, y aproximadamente el 12% de la asociación se explicó por factores del microbioma intestinal.
  • Beber 2.8 vasos (125 ml de vino por vaso) de vino tinto a la semana se asoció con un nivel promedio de presión arterial sistólica de 3.7 mm Hg más bajo, de los cuales el 15% podría explicarse por el microbioma intestinal.

Los hallazgos indican que los ensayos futuros deberían considerar a los participantes según el perfil metabólico para estudiar con mayor precisión las funciones del metabolismo y el microbioma intestinal en la regulación de los efectos de los flavonoides en la presión arterial. Una mejor comprensión de la variabilidad altamente individual del metabolismo de los flavonoides podría explicar muy bien por qué algunas personas tienen mayores beneficios de protección cardiovascular de los alimentos ricos en flavonoides que otras.

Si bien este estudio sugiere beneficios potenciales de consumir vino tinto, la Asociación Estadounidense del Corazón sugiere que si no bebe alcohol, no debe comenzar. Si bebe, hable con su médico sobre los beneficios y riesgos de consumir alcohol con moderación. 

Según una  declaración sobre salud alimentaria  de la Asociación Estadounidense del Corazón, la ingesta de alcohol puede ser un componente de una dieta saludable si se consume con moderación (no más de una bebida alcohólica al día para las mujeres y 2 bebidas alcohólicas al día para los hombres) y solo por mujeres no embarazadas y adultos cuando no hay riesgo para las condiciones de salud existentes, la interacción entre medicamentos y alcohol o la seguridad personal y las situaciones laborales.

Los autores señalan que los participantes del estudio eran de la población general y los participantes desconocían la hipótesis. Sin embargo, los factores de confusión residuales o no medidos (como otras condiciones de salud o la genética) pueden conducir a sesgos, por lo que estos hallazgos no pueden probar una causa y efecto directos, aunque los investigadores realizaron un ajuste detallado en sus análisis para una amplia gama de dietas y factores de estilo de vida. Los autores señalaron que el enfoque de este estudio estaba en alimentos específicos ricos en flavonoides, no en todos los alimentos y bebidas con flavonoides.

Fuente: 23 August 2021, HypertensionDOI: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.121.17441

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