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VIDA SALUDABLE. ¿Cómo mantener frescos los productos de la compra?

 


Una forma de evitar que sus productos se echen a perder rápidamente es comprarlos con cuidado en primer lugar. Pruebe estos consejos:
• No compre frutas o verduras que ya estén magulladas o dañadas.
• Si compra frutas que ya están cortadas, elija las que estén en hielo o refrigeradas.
• Cuando empaque frutas y verduras frescas, manténgalas alejadas de carnes o mariscos crudos.

La mejor forma de almacenar sus productos depende del tipo y de la madurez inicial. Algunas frutas y verduras deben ir directamente al refrigerador. Debes dejar otros en el mostrador o en un frutero, al menos por un tiempo. Si sabe cuál es la mejor manera de conservar cada artículo, también durarán más y sabrán mejor.

Manzanas

Si planea comer sus manzanas rápidamente, está bien mantenerlas en la encimera de su cocina hasta una semana. Pero durarán mucho más (de 4 a 6 semanas) en el refrigerador. Las manzanas emiten gas etileno, lo que hace que otros productos maduren más rápido. Por lo tanto, es mejor mantener las manzanas alejadas de otras frutas y verduras a menos que desee que maduren rápidamente.

Frutos del campo

Los arándanos, las fresas, las frambuesas y otras bayas son frágiles y no se mantienen frescos por mucho tiempo sin importar lo que haga. No los lave hasta que sea hora de comer. Manténgalos secos en un recipiente en el refrigerador. Las frambuesas y fresas frescas solo se conservan de 2 a 3 días incluso en el refrigerador. Los arándanos pueden conservarse durante 1 o 2 semanas. Si desea conservar las bayas frescas por más tiempo, puede congelarlas hasta por un año.

Plátanos

Si los plátanos están verdes o aún no están lo suficientemente maduros para comer, manténgalos en el mostrador o en una percha para plátanos. No los pongas en la nevera. Una vez que maduren, puede guardarlos durante 3 días en el refrigerador, pero la piel se volverá negra.

Cítricos

Las frutas cítricas, incluidos los limones, las limas, las naranjas, los pomelos y las toronjas, se pueden conservar durante un tiempo en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. Pero durarán mucho más, hasta 3 semanas, en el refrigerador. Manténgalos sueltos en el cajón para verduras o en una bolsa de malla.

Tomates

Los tomates se mantendrán hasta que estén tiernos, maduros y listos para comer. Una vez maduros, durarán una semana más en el mostrador o en la despensa lejos del sol o el calor. No debes poner tomates en la nevera. Cambia su sabor y hace que se echen a perder más rápido. Pero una excepción a esa regla: ponga los tomates en el refrigerador si ya los ha cortado.

Brócoli y Coliflor

El brócoli, el brócoli raab (rapini) y la coliflor se conservarán en el refrigerador de 3 a 5 días. Es mejor guardarlos en un cajón lejos de otros productos.

Lechuga y otras verduras

Debe mantener la lechuga y otras verduras de hoja verde como la col rizada, las espinacas o las coles en el refrigerador. La lechuga debe conservarse durante una semana o dos. La espinaca no durará más de una semana. Otras verduras se mantendrán frescas durante unos 4 días en el refrigerador. Si sus verduras vienen empaquetadas previamente o en bolsas, se conservarán por menos tiempo, aproximadamente de 3 a 5 días. No mantengas las verduras en bolsas abiertas durante más de 2 días.

Aguacates

La mejor forma de conservar los aguacates depende de si están listos para comer. No conviene comer aguacates duros. Los aguacates maduros se sentirán suaves, pero no blandos. Mantenga los aguacates duros en la encimera para que maduren a temperatura ambiente. Una vez que estén maduros, puedes mantenerlos frescos un poco más poniéndolos en el refrigerador. Un aguacate maduro se conservará durante 3 a 4 días cuando se guarde en el refrigerador.

Hortalizas de raíz

Ponga verduras de raíz como zanahorias, chirivías, rábanos, nabos y remolachas en el refrigerador. Las zanahorias y las chirivías se mantendrán frescas en el refrigerador hasta 3 semanas. Los rábanos, nabos y remolachas durarán aproximadamente 2 semanas. En lugar de la nevera, es mejor guardar las patatas y los camotes en la despensa o en un lugar fresco y oscuro. Las patatas que almacena en el refrigerador pueden oscurecerse cuando las cocina y tener un sabor dulce.

Ajo y Cebolla

Mantenga el ajo y la cebolla en un lugar fresco y oscuro en la despensa o en el refrigerador. Si separa los dientes de ajo, lo mejor es ponerlos en el refrigerador. El ajo debe mantenerse fresco durante un par de semanas. Las cebollas se mantendrán frescas en el refrigerador durante 2 meses. Mantenga el ajo y la cebolla separados de otros productos para que sus olores fuertes no afecten el sabor de sus otras frutas y verduras.

Calabazas

La calabaza de verano y el calabacín se mantendrán frescos hasta 5 días en el refrigerador. Las calabazas de invierno, como las de nueces o bellotas, pueden durar mucho más tiempo. Durarán hasta 3 meses en un lugar fresco y oscuro como una despensa, un sótano o un frigorífico.

 Prepare y coma sus productos de forma segura

Cuando esté listo para comer frutas y verduras, primero lávese las manos. Enjuague sus productos con agua corriente. No es necesario utilizar jabón. Si alguna parte de la comida está magullada o dañada, córtela primero. No coma ningún producto que sea marrón, blando, mohoso o que parezca podrido.

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