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VIDA SALUDABLE. Alimentos con Vitamina C que no son naranjas

 


A veces llamado ácido ascórbico, apoya su sistema inmunológico y ayuda a su cuerpo a utilizar el hierro que obtiene de los alimentos. Su cuerpo también lo usa para producir colágeno, un tipo de tejido conectivo elástico que forma partes de su cuerpo y ayuda a curar heridas. Y es un antioxidante que ayuda a proteger sus células del daño. 

Los hombres necesitan 90 miligramos por día y las mujeres 75 miligramos. Una naranja mediana tiene alrededor de 70 miligramos, pero muchos otros alimentos también son buenas fuentes de vitamina C.


Por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes, el pimiento rojo es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y varias enfermedades graves, como el cáncer de próstata y el de colon.


Pimiento rojo

Tienen mucha vitamina C, hasta 95 miligramos por 1/2 taza. También son una buena fuente de vitaminas A, B, E y K, así como de potasio, ácido fólico, manganeso, fósforo y magnesio. Corta uno en tiras para una ensalada o una tortilla. Su contenido en vitamina C, flavonoides y fitoquímicos disminuye el riesgo de  enfermedades cardiovasculares.

Kiwi

Estas frutas difusas tienen un gran impacto, con alrededor de 70 miligramos de vitamina C por kiwi mediano, más que las naranjas. Tienen fibra, flavonoides y carotenoides, que son antioxidantes que ayudan a proteger sus células. La mayoría de las personas las pelan primero, pero la piel tiene buenos nutrientes y fibra. Puede intentar quitar la pelusa y comerla con la piel puesta. Solo asegúrate de lavarlos primero.



Fresas

Una taza de estas golosinas del tamaño de un bocado tiene aproximadamente 85 miligramos de vitamina C. También son bajas en calorías y altas en fibra y una variedad de antioxidantes. Busque bayas regordetas con un color rojo brillante y sin signos de moho. Lávalas bien con agua fría.

Brócoli

1/2 taza de brócoli cocido tiene alrededor de 50 miligramos de vitamina C. También tiene mucha fibra y muchos otros antioxidantes que, entre otras cosas, parecen reducir la inflamación. ¿La mejor forma de cocinarlo? Cocine el brócoli al vapor durante 5 minutos o algo menos. Puede ayudar al vegetal a retener más vitamina C en el interior en comparación con otros métodos como al hervirlo. Busque tallos de colores brillantes y una cabeza de color verdoso oscuro que se sienta firme a un ligero apretón.

El melón cantalupo (Cucumis melo cantalupensis) ya era conocido en tiempos de los egipcios y los romanos. Esta variedad de melón destaca por su riqueza en betacaroteno, precursor de la vitamina A de acción antioxidante.


Cantalupo

Este melón tiene una gran variedad de nutrientes - carotenoides, vitaminas B, potasio, magnesio, cobre, flavonoides - además de sus 30 miligramos de vitamina C por 1/2 taza. Duplique eso a una taza y obtendrá el doble de vitamina C en aproximadamente 50 calorías.



Tomates

Obtendrá alrededor de 20 miligramos de vitamina C de un tomate mediano, si lo come crudo. Los niveles de vitamina C bajan al cocinarlos, pero aumenta un antioxidante llamado licopeno. Entonces, para obtener todos los beneficios, puede probar tomates frescos en su sándwich en el almuerzo y salsa de tomate cocida en su pasta para la cena.

Patata

Una patata mediana al horno tiene aproximadamente 20 miligramos de vitamina C. y son buenas para usted de otras maneras. Son una excelente fuente de potasio y fibra. En lugar de freírlas en aceite, pruébalas asadas ​​al horno en aceite de oliva. En una patata horneada, cambie la mantequilla por ingredientes más saludables, como salsa fresca y queso bajo en grasa.

Coliflor

Una taza de floretes tiene aproximadamente 40 miligramos de vitamina C. También es una fuente decente de vitamina K, ácido fólico y fibra. Puedes comerlo crudo, al vapor o asarlo con un poco de aceite de oliva. Viste el sabor con hierbas frescas, como el tomillo, que tiene aproximadamente 4 miligramos de vitamina C en una cucharada.

A la papaya se le considera un alimento con propiedades digestivas. Y en efecto, esta fruta contiene papaína, una enzima proteolítica, es decir, con capacidad para digerir las proteínas de los alimentos. La papaína es similar a la pepsina, una enzima que está en nuestro jugo gástrico.


Papaya

Una taza tiene toda la vitamina C que necesita para el día, alrededor de 90 miligramos. También es rico en carotenos, flavonoides, vitaminas B, ácido fólico, potasio, magnesio y fibra. Esta combinación de nutrientes es buena para su corazón e incluso podría ayudar a proteger contra el cáncer de colon. Saque las semillas, espolvoree un poco de sal kosher y exprima un poco de lima fresca encima.

Coles de Bruselas

Tienen 50 miligramos de vitamina C por 1/2 taza cocida, junto con mucha vitamina K, fibra y otros nutrientes. Áselos con tocino y cebolla o solo con un poco de aceite de oliva para una guarnición sabrosa y satisfactoria.

El contenido en carotenoides, pigmentos que confieren al pomelo el color anaranjado-rojizo, por tanto, será mayor cuanto más oscuro sea el tono de la pulpa, independientemente del color de la piel. Los carotenoides destacan en nutrición por su función antioxidante, y en consecuencia, ejercen una acción preventiva en las enfermedades cardiovasculares, degenerativas y en el cáncer.


Zumo de pomelo

Un vaso de 1/4 de litro debería proporcionarle entre 70 y 95 miligramos de vitamina C, aproximadamente lo que necesita para el día. Si no puede soportar el sabor amargo, la misma cantidad de jugo de naranja debería servir. 


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