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VIDA SALUDABLE. Vitamina C en nuestra dieta, ¿qué fácil?


Nuestro organismo no puede sintetizar ni almacenar vitamina C, por lo que necesitamos garantizar un aporte diario y suficiente a través de la dieta para mantener los niveles óptimos, y su mejor fuente son las frutas frescas y enteras.


La vitamina C es un nutriente fundamental que participa en numerosas funciones orgánicas y celulares, como en la formación de colágeno, componente esencial de la piel, huesos, cartílagos, dientes y encías; para el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario, especialmente durante el ejercicio físico; o como protección frente al estrés oxidativo, entre otras funciones.

En este sentido, el kiwi es una fruta muy recomendable por su bajo contenido calórico y su composición nutricional. La ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C en Europa es de 80 mg, cantidad que queda plenamente cubierta con el consumo de un solo kiwi al día en el caso de Zespri SunGold. Esta variedad, el kiwi amarillo de Zespri, contiene tres veces más vitamina C que la naranja por cada 100g.

Según explica la Dra. Pilar Riobó, jefa asociada del departamento de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz: “El kiwi Zespri SunGold aporta 161,3 mg de vitamina C por cada 100 g, una vitamina esencial que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga”. Por su parte, la variedad verde, Zespri Green, también contiene una cantidad significativa de esta vitamina (85,1 mg por 100g).



Otros beneficios del kiwi para nuestra salud
“El kiwi tiene un contenido calórico reducido y disminuye un 20 % la sensación de hambre, lo que hace de esta fruta un snack idóneo para niños y también para adultos”, afirma la Dra. Riobó. El kiwi Zespri SunGold aún tiene menos kcal, 79 kcal por 100 g.

Por otro lado, el impacto glucémico de esta fruta es significativamente inferior a otras frutas, a los cereales y a la pasta. En diversos estudios han mostrado que cuando el kiwi se añade o sustituye en el desayuno a alimentos a base de cereales mejora la respuesta glucémica, reduciendo el pico glucémico postprandial y evitando la hipoglucemia reactiva a las 2-3 horas. “El kiwi es una opción natural y saludable también para personas con intolerancia a la glucosa, por su mínimo efecto sobre la glucemia”, concluye la Dra. Riobó.


Beneficios de comer kiwi en ayunas 

1. Aporta Vitamina C: 
Las frutas cítricas como la naranja y el limón son conocidas por su alto contenido de ácido ascórbico (vitamina C), sin embargo lo que poca gente sabe, es que el kiwi tiene un nivel es más alto que la naranja e incluso el doble que el limón de vitamina C. La vitamina C qué contiene el kiwi tiene un efecto directo sobre el sistema inmunológico. Encuentra demostrado que unos niveles adecuados de vitamina C ayuda a prevenir las infecciones virales, como el caso de la gripe. La vitamina C cumple una función de coenzima en múltiples procesos a este nivel.

La vitamina C también tiene una capacidad antioxidante, disminuyendo los radicales libres que se encuentran involucrados en la génesis del envejecimiento y enfermedades degenerativas como el cáncer. En el caso de paciente fumadores activos como una concentración adecuada de vitamina C puede tener un ligero beneficio para prevenir el desarrollo de las complicaciones del tabaquismo.

2. Ayuda a controlar la hemoglobina baja: 
En el caso de pacientes con anemia ferropénica y hemoglobina baja que se encuentran recibiendo suplementos de hierro coma el kiwi con su vitamina C favorece la absorción intestinal mejorando la captación de hierro y aumentando su biodisponibilidad.

3. Es una dieta natural: 
Paciente que se encuentran actualmente en planes de dieta y tratamiento para perder peso con el kiwi es una fruta ideal dado su poco aporte calórico y los beneficios qué tiene de aportes de agua y fibra. Si te encuentras actualmente haciendo dieta el kiwi debe ser uno de los principales alimentos a tener en cuenta, sobre todo con el desayuno.

El alto contenido en fibra que presenta el kiwi suele beneficiar a pacientes con problemas de estreñimiento ya que regulariza la frecuencia intestinal. Es una fruta muy utilizada y sin duda efectiva para ir al baño correctamente.

4. Es rico en potasio: 
El kiwi es una fruta rica en potasio que es un electrolito esencial para el funcionamiento celular. En caso de diarrea, deshidratación y ejercicio intenso el kiwi nos permite recuperar los niveles de potasio en mayor medida que el plátano, la banana y el melocotón.

5. Aporta Vitamina K 
Otro de los beneficios indiscutibles del kiwi es su aporte a la dieta diaria de la muy necesaria vitamina K o fitomenadiona la cual se encuentra relacionada con la coagulación de la sangre. Pacientes en tratamiento con anticoagulantes orales como la warfarina o el acenocumarol (Sintrom) deben tener precaución al consumir kiwis ya que revierte los efectos de la medicación disminuyendo el INR.

El consumo de kiwi en ayunas nos aporta numerosos beneficios para enfrentar un largo día. Con su rico sabor intermedio entre el plátano la fresa y la piña es el complemento ideal para el desayuno en una dieta sana y equilibrada.




Fuente: Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid (2018);  http://www.segundomedico.com

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